EDE in 木の花ファミリー、いよいよ開始です!

さのっちです。いよいよ、「エコビレッジ・デザイン・エデュケーション(EDE) in 木の花ファミリー」が1月13日から始まりました!

全国から、個性豊かな10名のみなさんが参加者として集まりました。年代は30代から60代まで、内訳も男性6名と女性4名、お住まいも北海道、東京、神奈川、長野、岐阜、石川、大分と本当に各地からご参加いただいています。

初日の13日は、これから始める30日間の暮らしとその学びについての全体のオリエンテーションを行いました。そして、木の花ファミリーのメンバーと参加者のみなさん双方の自己紹介を行いました。
自然農を実践されている方、有機農業を地域で20年進めてきた方、スコットランドのエコビレッジであるフィンドホーンに行かれた方、自給自足のコミュニティをこれから作っていきたい方、健康な家づくりを地域で進めている方など、本当に参加者のみなさんのバックボーンは様々です。

でも共通しているのは「地球にとっても人間にとっても、幸福なコミュニティをぜひこれからつくっていきたい!」という真剣な思いです。311の出来事を通して、改めてそうした自分の使命に目覚めたんだ、という方もいました。

木の花ファミリーも、311はまさにそうした「新しい意識に人類全体が目覚めていく機会として与えられている」ものと捉えています。今回のEDEが、具体的なエコビレッジのつくりかたを実践的に学んでいく場であると同時に、参加者のみなさんと一緒にそうした新しい意識を自分たちの中に共に創り上げていく場にしていければ、と思っています。

ちなみに日々のEDEの学びの内容については、こちらの専用ホームページの中で、ブログ形式で随時アップしていく予定です。みなさまぜひお楽しみに!

EDE初日のひとコマ。講師の自己紹介中です
EDE初日のひとコマ。講師の自己紹介中です

「結びの年」どうぞよろしくお願いいたします!

年末年始のファミリーは、ゲストも含めると90名を超える大所帯で年を越しました。昨年は社会的にも激動の一年でしたが、年末年始のファミリーは本当に穏やかで、普段とほとんど変わることのない日常の一コマを過ごしています。初日の出にはファミリーの「宮の下広場」で恒例の記念撮影をしましたので、皆様にスナップをお届けします。

昨年の「開花の年」に続いて、今年は「結びの年」と命名されました。開花の次は実を「結ぶ」年、ネットワークを「結ぶ」年、いろんな意味があります。どんな実りや出会いがあるか、本当に楽しみです。本年も、木の花ファミリーをどうぞよろしくお願いいたします!

宮ノ下広場で恒例の記念写真。これで全員ではありません、念のため

心を込めて杵つきしたお餅はいかがですか

今日は、皆様にファミリーの「杵つき餅」をご案内します。

釜戸で蒸かしたもち米を丁寧に杵でついたファミリーのお餅は、お客様にもメンバーにも大人気。その美味しさの秘密を、「返し手」歴17年のベテラン、まりちゃんに聞いてみました。

「土づくりからこだわって、完全無農薬で育てた餅米。そのお米が、釜戸で蒸す人、つく人、返す人、伸ばす人、というように、ひとつの流れの中でお餅になっていくんだよね。釜戸の火をたく人はむらなく蒸せるように風向きを見ながら火加減を調節したり、つき手は返し手が返しやすいように、そして返し手はつき手がつきやすいようにと、みんなが常に自分の動きが次にどうつながるかを意識してる。たとえば、つき手が蒸し加減がおかしいと感じたら、すぐにそれを蒸し手に伝えて、蒸し手はそれを受けて改善する。そうやって全体がひとつの輪として回っているんだよ」。

それは餅つきに限らず、日々の暮らしの中でも同じこと、とまりちゃん。

「どんな仕事でも、自分のやることはすべてどこかにつながっている。だからこそ、どれだけ人のことを思ってやれるかが大切なんだ」。

そう語るまりちゃんと、同じく餅つき歴17年のじゅんじマンの息の合った餅つきは、まさに芸術!ひと言も交わすことなく、次々と見事なお餅がつき上がっていくのです。

種から大切に育てたお米を、美味しいと喜んでくれる顔を思い浮かべながら、心を込めてついたお餅。ご家庭でも、いかがですか?「お餅って、こんなに美味しかったんだ!」と驚くことうけあいです。皆さんに新年の笑顔をお届けできますように!(ご注文は下のフォームからどうぞ)

(文/ともこ)

釜戸で餅米を蒸しています
蒸しあがった餅米を、臼に入れて…(写真は玄米餅です)
じゅんじマン(左)とまりちゃんの名コンビ!

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木の花ファミリー通信 Vol.52 2011年12月号

ファミリーの月刊ニューズレター、「木の花ファミリー通信」の12月号が発行されました。PDFファイルはこちらからダウンロードできます。今年最後のニューズレターをぜひお読みください!

<今月の記事>

  • トピックス
    • GENOA(ジェノア)出張報告
  • みんなの暮らし
    • おいしい杵つき餅の秘密
  • ファミリー紹介
    • りょうちんの巻
  • 女将(おかみ)だより
  • 今月の木の花菜食レシピ「和風照り焼きお餅ピザ」

漬物大根を干しましたー!!

漬物大根(耐病干し理想)を収獲して漬物用に干しました

 

今年は、雨が多かったせいなのか、生育不良な株が多かった。

 

富士をバックに「とったどー!!」

軽トラに積んで洗います

朝、凛と澄んだ空気の中に綺麗な富士がみえました

あまりの綺麗な富士にしばしたたずむファミリーのみんな

水をはって、綺麗に洗って、紐で縛ってほします

   

こんな感じに干していって完成!!

しばらく干して、糠漬けにします。切れ端とか葉のないものは、甘酢漬けにします