新・釜戸小屋、初点火！

ファミリーの「本宅」の厨房の横には、釜戸小屋があります。釜戸は味噌やしょうゆづくりの工程で大豆を蒸かしたり、しょうゆのもろみに「火入れ」をしたりするのに使いますし、もち米を蒸かしたり、おこわを作ったり、冬の特産品の干し芋を作るのに芋を蒸したりと、ファミリーの生活には欠かせない大切なものです。

「本宅」の厨房に代わって「おひさまハウスひまわり」の厨房が稼動をし始めて約1年あまり、ようやく「ひまわり」にも釜戸小屋が完成しました！知人の大工さんがファミリーのひろっちをアシスタントに腕をふるってくださり、ご覧の通りの素敵な出来栄えです。今日、えいこばあちゃんが初めて火を入れるのを記念して、キッチンスタッフのみんなで写真を撮りました。