いつもいっしょ

創設メンバーでファミリー最年長のえいこばあちゃんの、ある日の気付きを紹介します。

9月27日に行われた月に一度の自然食レストラン「恵みいただきます」は、200人を超えるお客様に来ていただき、大盛況でした。
当日えいこばあちゃんは買い物客にサービスの塩わかめを配ったり、釜戸の薪の火の管理をしたりで大忙し。終了後はとても疲れてしまって、いつもは夕飯を車で7分ほど離れた別宅で食べるのですが、その日は別宅に行かず、キッチンの外で気持ち良い風に当たってクールダウンしていました。
木の花ファミリーでは毎日夕食後子どもたちによる子どもミーティングが行われていて、大人たちも一緒に参加します。えいこばあちゃんは疲れていたのでミーティングに参加するかしないか迷いましたが、目の前に未処理の菊芋を見つけたので、その処理をすることにしました。

ゆいき
ゆいき

作業を始めてしばらく経った後、えいこばあちゃんのところに1歳のゆいきが無邪気な笑顔で現われました。
それを見たえいこばあちゃんは、「そうか。これはミーティングに参加しなさいということだな。」と思い直し、作業を止め、ゆいきを抱いて、ミーティングが行われている大ホールへ向かいました。ゆいきを膝の上に乗せて前方の子ども用の椅子に座ろうとしましたが、ゆいきが嫌がったので、ゆいきだけを椅子に残して自分は最後部の席に座りました。
普段えいこばあちゃんは別宅に行く為ミーティングには参加できないのですが、その日は子ども達の運動会の報告を楽しく聞くことができました。その時後ろから、メンバーのみきちゃんが肩を揉んでくれたそうです。

「私は疲れていたのに休まないで、余計な作業をしていたの。それを神様は見ていて、ゆいきにメッセージを託して、肩もみ付きの(笑)楽しい子どもミーティングに参加するようにしてくれた。胸がいっぱいになって、神様に感謝したよ。いつもいっしょにいるんだよ。」

慈愛に満ちた神様(天)からのメッセージは、いつでも誰にでも平等に届いています。それを受け取れるか受け取れないかは、各人の日々の姿勢次第。もう一度日常の自分の在り方を見直し、メッセージを受け取れる人でありたいですね。
  

元祖釜戸の番人、えいこばあちゃんと一緒に
元祖釜戸の番人、えいこばあちゃんと一緒に

  


毎日が天国

今日は、オフィスチームのまりねえがブログに初投稿です!

先月の「恵みいただきます」でサリーを纏い、皆と記念撮影するまり姉(右端)
先月の「恵みいただきます」でサリーを纏い、皆と記念撮影するまり姉(右端)

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昨日の朝、メンバーのともちゃんから、「伝える側に立っている」とか、「自意識が強い」「自己アピールしている」「自分目線」という私の癖を伝えられました。それらの言葉はその時の私にはとても応え、落ち込みました。それまでも自分の傲慢さが全く観えていなかった自分の実体を知り、立て直しをしていたつもりだったので、まだそんな自分であることにショックを受けたのです。ともちゃんの私を想って伝えてくれた善意を信じて受け取ろうとしましたが、「受け取らなければ・・・」という気持ちには無理がありました。

その後いろいろなメンバーとそのことについて話しているうちに、「あ~、そういうことなんだ!」と突然腑に落ち、すっきりしたのです。
要は、私は相手の都合より自分がしてほしいことを優先していたのだ。人の為に、はたをらくにするために、「傍楽(はたらく)」を意識していたはずなのに実際は逆のことをしている。そして、相手が自分の思うようにしてくれないことを不満に思っていたのにその自覚さえなかった。また、教師を長年していた私だから身についたのか、それとも元来の性質によるのか、「教えてあげよう」という気持ちが強く、それがたとえ善意であっても言われた人には押しつけや上から目線に感じるのだということに改めて気付いたのです。

これらのことは今までいろんな人が何度も伝えてくれていたことでした。それを思うと感謝があふれ、とても幸せな気持ちになりました。そして伝えてくれたメンバーやともちゃんに「ありがとう」という言葉を伝えハグしました。それまでともちゃんとの関係がぎくしゃくしていたのはこの喜びを神様が与えてくれる為だったのかもしれないと思うと、涙が出そうでした。(ほとんど、たぶん一度も?木の花で泣いたことのない私なので、「泣きそう」というところで止まっちゃいました・・)
それと同時に自分の課題が明確になって、「これで、また変われる!」と確信でき、光の方向が見えたようで嬉しかったのです。自分一人の変化であっても、全体を変化させることができるのだから、それを思うとますます楽しくなりました。課題なのだからそんなに簡単には乗り越えられないかもしれないけど、一歩一歩積み重ねていこうと思います。

ある日私が書いた「今日はとても実りの多い一日だった。そしてとても気持ちよく送れました。」という文章に対していさどんは、「本当は、毎日我々はそんな世界で暮らしているのです。」とコメントしてくれたのですが、それを最近よく実感します。不満を感じたり不幸だと感じるのは自分がそうしているだけで、本来は愛あふれる世界に私たちは暮らしているのです。それを思うと、感謝しかありません。
全ての人たちがそんな想いを持つことができれば、地球の問題事である戦争、飢餓を始め、異常気象でさえも全て解決するのだと思うのです。そして全ての人が生き生きと輝いて暮らすことができるのです。

最近何度も私が繰り返して読んでいる「いさどんブログ(全ては善への旅である)」をここで改めて紹介したいと思います。
「全ては善への旅である」

どんなに真理を得ようと思っても、どんなに真理を生み出そうと思っても、それを受ける器がなければ真理は降りてこない。真理への道は無限にあるが、そこに行く意思がなければ意味がない。道を語ろうと思っても、聞く者がいなければ語れない。信じる者は救われる。求める者に道は開かれる。歩む者に目的は現れる。
世界に痛みの伴う秩序があるのは、まっすぐ立つことへの指針である。道があっても目的地のない道は無意味である。曖昧な道を歩んでは目的地には到達しない。

世界に秩序があるのは目的地に人をいざなう為にある。秩序に溺れて漂う為に秩序があるのではない。世界の秩序を感じなさい。それはあなたを目的に導く道である。秩序が観えない者は目的地に行くことができない。秩序は世界の法である。秩序は世界のすべてに喜びを与える。世界は秩序の海である。秩序の中にあって内から自我を発する者は、法に反する者である。

内なる自我に捉われず、外の秩序に従うこと。内なる自我を取り去ることで内なる鏡が磨かれて、外の秩序が映し出される時、外の秩序が内の秩序になる。自我を捨てることではない。それは、自我を描くこと。そして自我の鏡に外なる秩序を映しなさい。そうすれば自我は消え、内なる秩序は無限の秩序となる。
世界には秩序が蔓延している。道があることを知らぬ者に道はない。道を歩まぬ者に道はない。道を求めぬ者に道はない。道を待つ者に道はない。道を観る者に道は観える。道を歩む者に道は開かれる。道を歩む者に目的は観える。この世界には秩序がある。

この秩序が観えるか?すべてを繋ぐ秩序。織物のように紡がれ、無限に連鎖する。連鎖とは繋がり。目的はひとつ。すべてはひとつであること。ひとつであることは区別がないこと。その元には善意、愛、調和。その姿は真、善、美。世界を紡いでいるのは善意。愛に基づいた善意。美に基づいた善意。それが真理。
世界に善を見いだせない者は内に濁りがある者。世界に悪を見る者は内に悪を持つ。世界の実相は善意。世界のすべてに善を観なさい。出来事は世界の真理、善を見るための情報。すべてに善を観ぬ者は内に悪を持つもの。すべてに善を観なさい。世界のどこにでも善を観なさい。

世界に善を観ない者は内なる悪を持つもの。汚れを取り去り、美しくしなさい。それを鏡としなさい。そして真理、善を内に映しなさい。その者は世界を照らす者。内なるものも外なるものも善を創るもの。この世界に悪などありはしない。悪があるとするならば、それは善への道しるべ、善を顕す為にある。すべては善の為にある。善という美であり、真理である。すべてに善を観なさい。

計る心に悪が生まれ、計る心に善が生まれ、計る心にすべてが生まれ、計らなければすべてが消える。

愚か者に悪が生まれ、光への旅に善が生まれ、光への旅に喜びが生まれ、光への旅に愛が生まれ、光への旅に調和が生まれ、光ヘの旅に真理が生まれる。

見えぬ者は内なる鏡の汚れに気づき、自らの盲目に気づきなさい。

真理を観る目を育てなさい。真理を観ようと努力しなさい。そして信じなさい。世界が善意で創られていることに目覚めなさい。愚かしいと思えることのすべては善の為にある。

すべては善への旅である。すべては善への旅である。すべては善への旅である。
すべては愛への旅である。すべては愛への旅である。すべては愛への旅である。
すべては調和への旅である。すべては調和への旅である。すべては調和への旅である。

その心が世界を美しくするのです。有難いことです。有難いほどの真理の元に、この世界の秩序がある。それに気づいたならば、どうして世界に不足など生まれましょうか。ただ有難いと思って生きるのみ。有難いことに気づいたならば、有難い神秘が世界に紐解かれ、有難いが現れる。
有難宇御在益。

ありがとうございます。ありがとうございます。ありがとうございます。
ありがとうございます。ありがとうございます。ありがとうございます。
ありがとうございます。ありがとうございます。ありがとうございます。
 


【木の花菜食レシピ】とろけるおいしさ・落花生どうふ

数学教師の娘・のんの計算間違いから生まれたレシピ第2弾!

 落花生どうふ 

先月の「恵みいただきます」に登場した落花生どうふ
先月の「恵みいただきます」に沖縄料理として登場

今が旬!の落花生を使ったこのお料理は、沖縄で「ジーマーミ豆腐(ジーマーミは地豆のこと)」と呼ばれています。とれたて落花生のやさしい香りととろけるようなのどごしで「恵みいただきます」でも大好評だったのでした。

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天然循環農法で育てた香り高い落花生

 
*落花生は、ネット販売をしておりません。(ゴメンナサイ!!)
近隣の方は、富士宮の農産物直売所「大富士」さんなどに出荷しておりますのでぜひご利用下さい。
「大富士」さんホームページ
 

落花生どうふ
  
 
なお、今月の「恵みいただきます」は明日(27日)開催。薪の火で焼いたナンと釜戸で煮込んだ本格カレーを中心とした、創作インド料理です。どなた様もお気軽にお越しください!
「恵みいただきます」のご案内
  
 


【木の花菜食レシピ】カラフル・豆乳マヨネーズ

のんちゃん

みなさん、はじめまして!
キッチンスタッフののんちゃんです。
「木の花菜食レシピ」のコーナーへようこそ!

木の花のキッチンは、約100名の大家族とゲストの方々の食事作り、そして外注のお弁当作りと、毎日大繁盛です(^_^)
心から、そして土から作った穀物やお野菜、時には卵を、これまた手作りのしょう油やみそで料理する…これでおいしくないわけがない!!そのまんまであまりにもおいしすぎて、料理をするのが勿体ないー、と思うこともしばしば。それでもみんなに喜んでもらえるように、素材の味を活かしてお料理しています。

100人家族の食卓
100人家族の食卓!

「それにしても、100人分のメニューを毎日考えて作るの、大変じゃないですか?」とよく質問されますが、その答えは、「大変です!」。
だってお米は毎日12升以上炊いてますし、うどんでもしようものなら6kg茹でるんですよ。そりゃ大変です!!
だけど、大変さが100倍だとしたら、おいしさは100✕∞倍。みんなで分かち合うことで、喜びは無限大に広がります。

そんなみんなの胃袋を支えるキッチンスタッフは8人。
主に売り用のお菓子を作るのりちゃん、木の花生まれ木の花育ちの15歳・にちわは、畑仕事もこなしながら、日々みんなのおやつ作りをしてくれています。
食事作りを担当するのは、木の花最年長の75歳・えいこばーちゃん、笑顔がさわやかなはるちゃん、名の通り愛でいっぱいのあいちゃん、クールなゆみちゃん、既にブログデビューをしている燃える料理人・やじー、そして私、のんちゃんとなっております。
みんなでワイワイガヤガヤ、毎日笑い声が絶えないキッチンで生まれるお料理は、おいしいだけでなく、愛がいっぱい♡ そんなレシピを、みなさんにお届けしますね。

今日もおいしいごはんをみんなにお届けします!
キッチンスタッフ一同(あいちゃんは大町、にちわは畑仕事中です)

 

 カラフル・豆乳マヨネーズ 

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木の花では、野菜くずや人間の食べ残しを鶏さんに食べてもらい、その鶏糞で畑の土作りをするという好循環の点から養鶏を行っていましたが、今は宇宙物理を取り入れた「天然循環農法」に切り替わり、養鶏は縮小傾向にあります。当然、いただける卵も減少=みんなが大好きなマヨネーズが食卓から消える・・・そりゃ大変だ!というわけで、豊富にある大豆でマヨネーズを作ってみました。

140910-122851が、おいしいけど、いかにも豆!でちょっと重い感じ。そこで、大豆から豆乳を作って、その豆乳でマヨネーズを作ってみよう!と思いつき、レシピを探して、まずはその通りに作ってみたのでした。

ところが・・・書いてある分量を何倍かにしてただ入れていくだけなのに、どうも分量が違ったみたい。でも、この間違ったものも、使う油の量が少なくなって悪くないな。とはいえ、オリジナルを知らないとよりおいしいのかがわからない、もう一度作ってみよう!と再チャレンジ。ところがどうしたものか、またもや間違ったかも・・・(;―_―)
ん?これ、おいしいやん〜〜っ。

というわけで、こんな豆乳マヨネーズができました!オリジナルの味は、未だに知りません・・・
  
豆乳マヨネーズ.jpg
 
実は私(のんちゃん)は、高校の数学教師の娘なんです。母も数学が得意で、私以外の兄姉弟は勉強しなくても数学は得意で、いい点取ってましたね。私は真面目に勉強するんですけど、ダメでした。どうも数学は苦手なようです。
え?かけ算は数学じゃない?
そうでした。これは算数と心の問題でした。
 
ただのうっかりなのか、神様のプレゼントか。
私の計算間違いから生まれたおいしいレシピをもうひとつ、次回ご紹介します!
 
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白大豆-001■ おいしい豆乳はおいしい豆から!
天然循環農法で育てた木の花の貴重な国産大豆は、味わいが違います。
木の花ファミリーネットショップ「白大豆」

〈豆乳の作り方〉
① 水でもどした大豆を、水ごとミキサーにかけて細かく砕く。
② ①を鍋に入れて加熱し、布でこして豆乳とおからに分ける。
*残ったおからはサラダなどに使えます。今月27日の「恵みいただきます」では、トマトカレーのトッピングのおからチーズとして登場します。(後日レシピを公開しますね!)

 料理は素材が命。丹精込めて育て上げた本物の味を、どうぞお試しください。

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落花生と私

8月中旬から始まった落花生収穫。
渡球ハウス東という広大な畑に、中落花・大落花・黒落花・金時落花の4種類の落花生があります。
木の花ファミリーがある静岡県富士宮市では、生の落花生を塩茹でして食べる文化があります。
朝早く収穫した落花生を、新鮮な状態で店頭に並べると、即座に売り切れになるくらいファンが定着していて、売上の面で木の花に大きく貢献しています。
大富士という農産物直売所では、一日で約3万円もの売上があった日もありました。

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落花生を出荷に出すまでには、大きく以下の工程に分けることができます。
1.収穫
2.洗い
3.選別
4.袋詰め
5.納品
上記の1.~4.については、主に僕が主導で作業をすすめていきます。
1.収穫と3.選別については、とくに人手が必要になるので、他のチームから毎回数名の助っ人をもらってこなしています。
せっかく手伝いに来てくれた人達が、無駄なくそしてご機嫌に仕事ができるように考えるのは、とても楽しいトレーニングでもあり、反射神経が鍛えられます。

それとデータ管理が大きなポイントになります。
特に以下のデータが重要になります。
・1メートルで何kgの落花生が採れるのか
・収穫した落花生の中から何%が出荷可能なのか
最近のデータを参照しながら、どれだけ収穫してどれだけ出荷できるかを算出します。

落花生畑全体の構成を把握しつつ、収穫のタイミングと量を見計らいながら、美味しい落花生を提供していくことは、職業としては百姓でありながらも、これは経営者的な視点でものを考えているということだろうか、と感じるときがあります。
それは数字だけで考えるのではなく、まめに作物を観察することが重要です。

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あと、落花生の作業を通じて、様々な心の学びがありました。
僕は日頃の意識の持ち方を自分流にあれこれ創作するのですが、その心の根底には欲や恐れがあり、それをやっていると大事な気付き(=直観)を見落とすことにもつながるように思うのです。
今はそういったものをすべてとっぱらって、何も考えずにただ無心に働くことこそ真髄である、というふうに変化してきました。
とはいえ、これもまた今後変化していくと思います。
「自分がこうありたい・これをしたい」というエゴが強い僕からすると、落花生に多くの時間を割いてしまうことで、その他の事に割く時間が減ってしまうことに不安感を持っていたこともありました。
今は「落花生道場」という貴重な機会を与えてもらったことに感謝しています。