今日は、サトイモ、ヤーコンの収穫と貯蔵を完了しました。これで、ひと安心。
キクイモを掘りました。きんぴらにすると最高。食べるインシュリンといわれていて糖尿病に良いらしい。
ヤーコンです！！
ヤーコンの種です。ヤーコンの食べる部分をとるとキクイモの種芋のような形の種が出てきます。
サトイモは、掘り取り機でほって収穫
オ
保存穴をユンボで掘りました
サトイモの種と出荷用を保存。保存穴にいれ、上にカヤをしいて、その上に土をかけて盛り上げて完了。これで寒さで痛むことはないと思います。
サトイモの貯蔵。断面図