3月2日、ファミリーでは味噌づくり講座が開催されました。ファミリーの大豆（もちろん有機無農薬栽培です）、そして手づくりの麹で作る自家製のお味噌は、いちど味わったらやめられないおいしさ。毎年人気の講座で、参加費も無料です。
今年もたくさんのご参加をいただき、にぎやかにお味噌づくりが行われました。講座は3月9日にもう一度行われます。
味噌づくりのスタートです
釜戸でゆであげた大豆。つまんで食べてみると、ほくほく甘くておいしいのです
機械でにゅるにゅるっとミンチにします
麹と塩を混ぜて、団子を作ります
容器にぴっちりと詰めて、ラップで表面を覆います。これで仕込みは完了です